O 18° Festival de Cultura e Gastronomia está movimentando Gramado até o próximo domingo (18). Além da estrutura coberta montada no Lago Joaquina Rita Bier, que funciona diariamente, das 11h às 22h, o evento acontece em restaurantes locais. Cada estabelecimento criou um prato com um ingrediente de agroindústrias gramadenses.
O roteiro gastronômico reúne 13 restaurantes: Hui! Poke House, Belle Du Valais Restaurant, Casa da Velha Bruxa, Restaurante Colosseo, Chalezinho, Nata Gelateria, Abstrato Sushi & Wine Bar, Maison De La Fondue, Galeto D’Nase, Joaquina Fondue, Olivas Gastrobar, Porto D’Oro Padaria & Restaurante e Belle Vitrine Restaurante.
O presidente da Abrasel Hortênsias, Marcelo Wazlawick, destaca que a proposta do evento é fortalecer e difundir a variedade da gastronomia local. “Gramado possui uma infinita diversidade de opções gastronômicas, sempre com muita qualidade. O roteiro gastronômico oferece pratos para todos os gostos e bolsos”, afirma.
O 18° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado conta com financiamento da Lei Rouanet – Ministério da Cultura. Copatrocínio: Água da Pedra, Fruki, Sulgás e Sicredi Pioneira. Apoio: Câmara Municipal de Gramado, Cristais Gramado, Prefeitura de Gramado, Sebrae, Fetag, Emater/RS e Governo do Estado do Rio Grande do Sul. São amigos do festival: Claro, Fritz e Frida, Impisa, Laçador Ofertas, B&B Seguros e Hard Rock Café Gramado. Colaboração: Fecomercio-RS, IFEP, Sindilojas RS, Sesc, Senac e UCS Hortênsias. Agente cultural: Cachaça Comunicações. Promoção: Gramadotur. Realização: Abrasel Hortênsias e Ministério da Cultura.
OS PARTICIPANTES DO ROTEIRO
HUI! POKE HOUSE
Onigiri Serra Grande – Onigiri/Arroz japonês temperado com vinagre, shoyu, açúcar e sal. Recheio de atum grelhado, bacon, maionese japonesa, milho e cebolinha ao redor dele vai gergelim torrado: R$ 28,00
Rua Senador Salgado Filho, 419
Das 11h às 15h e das 18h às 22h30
BELLE DU VALAIS RESTAURANT
Trilogia de Carnes – Costeletas de cordeiro do Pampa gaúcho em crosta de alecrim e sálvia, jus de tanat mini legumes glaceados, cogumelos e purê a duchesse: R$ 236,00
Avenida das Hortênsias, 1.432
De segunda a sexta-feira, das 19h às 00h
CASA DA VELHA BRUXA
Creme no pão de aipim – Creme de aipim acompanhado de farofa de linguiça colonial, temperado com alho, manteiga clarificada ao cebolete e gratinado com muçarela: R$ 72,00
Avenida das Hortênsias, 2.738
Das 13h às 23h
RESTAURANTE COLOSSEO
Entrecot grelhado ao molho demi glace – Entrecot grelhado ao molho demi glace com vinho tinto acompanhado de tortilha de batata: R$ 104,00
Avenida das Hortênsias, 1.560, segundo piso
Todas as noites, das 18h às 23h
CHALEZINHO
Fondue Doces Memórias da Serra – Fondue de chocolate amargo com Cointreau®, que traz delicadas notas cítricas à receita, acompanhada de casquinhas de laranja cristalizada e biscoitos caseiros, produzidos artesanalmente por produtores locais. Uma combinação que celebra os sabores, os saberes e as memórias afetivas da Serra Gaúcha: R$181,00 (serve 2 pessoas)
Avenida Borges de Medeiros, 2.050
Diariamente, das 18h às 00h
NATA GELATERIA
Torta de Gelato de Cuca – Fatia de gelato de nata, com cobertura de geleia artesanal Cavichion ou Doce de Leite Ruppenthal, crumble de cuca e raspinhas de limão: R$ 28,00
Rua São Pedro, 757
Das 12h às 20h
ABSTRATO SUSHI & WINE BAR
Push pop Uramaki Araucária – Arroz, cream cheese, salmão premium, gergelim e farofa de pinhão: R$ 59,90
Avenida das Hortênsias, 1.304
Das 18h às 22h30
MAISON DE LA FONDUE
Risoto de fondue de queijo – Risoto elaborado com os queijos utilizados no fondue suíço: R$ 85,00
Avenida Borges de Medeiros, 2.311
De segunda a sexta-feira, das 18h às 23h
Sábados e domingos, das 11h30 às 23h
GALETO D’NASE
Talharim ao molho D’Nase – Talharim caseiro servido com molho de linguiça colonial e finalizado com queijo: R$ 78,00
Avenida Borges de Medeiros, 1.825
Todos os dias, das 11h30 às 23h
JOAQUINA FONDUE
Fondue colonial – Porção de Fondue de queijo colonial acompanhado de pão, batata baby, cenoura, brócolis, goiabada, polenta frita e filé mignon em cubos, para duas pessoas: R$ 179,90
Avenida Borges de Medeiros, 1.825
De segunda a sexta-feira, das 18h às 23h
Sábados e domingos, das 11h30 às 23h
OLIVAS GASTROBAR
Polpetone & Pasta – Polpetone feito de filé mignon ao pomodoro recheado de queijo colonial com espaguete na manteiga com azeite de oliva trufado: R$ 119,00
Avenida Borges de Medeiros, 2.760
Das 11h30 às 23h
PORTO D’ORO PADARIA & RESTAURANTE
Sopa no pão – Creme de ervilha com bacon crocante servido no pão italiano: R$ 62,00
Avenida das Hortênsias, 877
Das 7h às 22h30
RESTAURANTE BELLE VITRINE
Carreteiro gaúcho – Linguiça fresca com arroz arbóreo cozido no vinho branco e especiarias e raspas de queijo colonial: R$ 69,90
Rua João Petry, 198
Segunda a quinta-feira, das 17h30 às 23h30
Sexta, sábado e domingo, das 11h30 às 15h e das 17h30 às 23h30