Convidamos os estabelecimentos interessados a participarem desta experiência que celebra os sabores, a cultura e a identidade gastronômica da nossa região.
Para integrar o roteiro, o prato inscrito deverá conter ao menos um ingrediente ou produto proveniente das Agroindústrias Familiares de Gramado, valorizando os produtores locais e fortalecendo a conexão entre gastronomia, cultura e desenvolvimento regional, em sintonia com a proposta do festival.
Pedimos que as informações sejam preenchidas com atenção, pois elas serão utilizadas para a organização, divulgação e comunicação com os participantes.
Em caso de dúvidas, nossa equipe está à disposição.
Contamos com a sua participação para construirmos juntos mais uma edição repleta de sabores, experiências e conexões que tornam Gramado um destino gastronômico único! ✨🌿🍴
Valor da participação: R$ 50,00
Esse valor será destinado ao projeto Mente Viva – desenvolvido pela médica gramadense, Dra. Mariela Silveira no qual o objetivo é ensinar e praticar exercícios e técnicas meditativas, cognitivas e emocionais que promovem o desenvolvimento psicossocial com as crianças da comunidade de Gramado.
Prazo para inscrições: 07/09/2026
Onigiri/ Arroz japonês temperado com vinagre,shoyu, açúcar e sal. Recheio de atum grelhado, bacon, maionese japonesa, milho e cebolinha ao redor dele vai gergelim torrado.
Costeletas de cordeiro do pampa gaúcho em crosta de alecrim e sálvia, jus de tanat mini legumes glaceados, cogumelos e purê a duchesse.
Creme de aipim acompanhado de farofa de linguiça colonial, temperado com alho, manteiga clarificada ao cebolete e gratinado com mussarela.
Entrecot grelhado ao molho demi glace com vinho tinto acompanhado de tortilha de batata.
Fondue de chocolate amargo com Cointreau®, que traz delicadas notas cítricas à receita, acompanhada de casquinhas de laranja cristalizada e biscoitos caseiros, produzidos artesanalmente por produtores locais. Uma combinação que celebra os sabores, os saberes e as memórias afetivas da Serra Gaúcha.
Fatia de gelato de nata, com cobertura de geleia artesanal Cavichion ou Doce de Leite Ruppenthal, crumble de cuca e raspinhas de limão.
Arroz, Cream cheese ,salmão premium, gergelim e farofa de pinhão.
Risoto elaborado com os queijos utilizados no fondue suíço.
Talharim caseiro servido com molho de linguiça colonial e finalizado com queijo.
Porção de Fondue de queijo colonial acompanhado de pão, batata baby, cenoura, brócolis, goiabada, polenta frita e filé mignon em cubos, para duas pessoas.
Polpetone feito de filé mignon ao pomodoro recheado de queijo colonial com espaguete na manteiga com azeite de oliva trufado.
Creme de ervilha com bacon crocante servido no pão italiano.
Linguiça fresca com arroz arbóreo cozido no vinho branco e especiarias e raspas de queijo colonial.
